Kakaosmör

Raffinerat kakaosmör utvinns ur bönorna från kakaoträdet, Theobroma cacao, och har därefter renats så att det blir ljust och så gott som neutralt i doft. Det är därför särskilt mångsidigt i produkter där kakaons egen chokladdoft inte är önskvärd. Kakaosmör är fast och hårt i rumstemperatur och smälter kring 34 till 38 grader, alltså strax under kroppstemperatur, vilket ger en behaglig känsla när det smälter mot huden. Det är rikt på mättade fettsyror, framför allt stearinsyra och palmitinsyra, samt enkelomättad oljesyra, vilket ger en uthålligt skyddande och mjukgörande effekt. Raffinerat kakaosmör uppskattas i kroppssmör, balsam, krämer och tvål och bidrar tack vare sin fasthet även med struktur och stadga i formuleringar.